4. Иван Шматько: Письма-воспоминания о Керчи ХХ века
Там, где сейчас магазин «Мелодия», стояли две крупные шахтные печи для обжига извести. В городе было несколько крупных паровых мельниц, одна из них трёхэтажная Сокольского выстроена была почти на берегу бухты, против нынешней гостиницы «Керчь», — сгорела зимой, кажется, 1918 года от неизвестной причины. Небольшая макаронная фабрика и мельница Абаджи — там, где был пищевкусовой цех макаронной фабрики.
Полукустарный маслозавод братьев Рыбалко, кустарный маслозавод Краута, табачная фабрика Месаксуди, две небольших типографии Лаго и Нутиса, каретная мастерская Ольмезова рядом с нынешней школой Шмидта, городская скотобойня, два больших лесных склада — Варшавского рядом с табачной фабрикой, где, помимо пиломатериалов, продавались деревянные вилы и грабли, дуги и другие изделия. Другой — по левому берегу Мелек-Чесме, за Сенным базаром — Збаржа, вёл большую торговлю бочарной клёпкой, обслуживающей множество кустарей-бондарей, вырабатывающих бочки для рыбы и разные бочарные изделия для населения. Ещё в 1926 году я покупал в этом складе дубовую клёпку, из которой сделал полдюжины стульев. Кустарные хлебопекарни были во всех районах города, в том числе и на окраинах. Кроме хлеба, пекарни продавали так называемые «турецкие» бублики из обычного хлебного теста. Сдобные, так называемые «бабские» бублики с маком, а также сдобные булочки, кренделя, пирожки вырабатывались кустарями у себя на дому. Наиболее крупный из них Собакарь, у которого на Воронцовской была кафе-кондитерская.
Рыбная промышленность находилась в руках нескольких крупных рыбопромышленников — «рыбасов», как их называли. Сырьё они закупали у артелей рыбаков, вырабатывали солёную, вяленую и копчёную рыбу. В этой связи хочу заметить, что хамсу в Керчи начали ловить с 1900 г. До этого керченское рыболовство, в основном, занималось красноловьем с помощью крючьев. Способ варварский, так как много рыбы срывалось с крючьев и гибло. К тому же иной раз из-за шторма нельзя было поднять снасти и рыба «укачивалась», и её уже нельзя было употреблять в пищу.
Сельдевой промысел начал развиваться с 1870 года, хамсовый, как указано выше, — с 1900 года. «Рыбасы» имели в своём распоряжении засолочные амбары, склады для своей и покупной рыбопродукции, ледники с заготовленным зимой льдом, поскольку холодильных установок в то время не было.
Были и другие ледники, лёд из которых продавался летом покупателям, в том числе мороженщикам, продававшим свой товар в развоз на тележках, продавцам кваса и бузы, а также ресторанам.
Рыбная промышленность Керчи находилась в руках нескольких крупных рыбопромышленников — «рыбасов», как их называли. Сырьё они закупали у артелей рыбаков, вырабатывали солёную, вяленую и копчёную рыбу. В этой связи хочу заметить, что хамсу в Керчи начали ловить с 1900 года. До этого керченское рыболовство, в основном, занималось красноловьем с помощью крючьев. Способ варварский, так как много рыбы срывалось с крючьев и гибло. К тому же иной раз из-за шторма нельзя было поднять снасти, и рыба «укачивалась», её уже нельзя было употреблять в пищу.
Сельдевой промысел начал развиваться с 1870 года, хамсовый, как указано выше, — с 1900-го. «Рыбасы» имели в своём распоряжении засолочные амбары, склады для своей и покупной рыбопродукции, ледники с заготовленным зимой льдом, поскольку холодильных установок в то время не было.
Были и другие ледники, лёд из которых продавался летом покупателям, в том числе мороженщикам, продававшим свой товар в развоз на тележках, продавцам кваса, бузы и других напитков, ресторанам и вообще всем, кто нуждался льдом.
Помимо типографий, на Воронцовской была первоклассная переплётная мастерская Зелигмана, в Почтовом переулке — завод газированных вод и лимонада, причём не сладкая водица, как теперь, а настоящий лимонад, бутылки закупоривались не корпекорками и не пластмассовыми, а корковыми пробками, завязанными ещё проволокой, хозяева не экономили углекислоты и прочих компонентов, лишь бы товар был наилучшего качества. Винные подвалы «мецената» Буланова — у кино «Колизей», Леви — в подвале на углу Католического (Спортивного) переулка и Греческой (Театральной) улицы и, кажется, ещё другие. Навотный имел свой магазин на Еврейской (Дубинина), где торговал вином из своих виноградников.
В постоялых дворах останавливались приезжие крестьяне из окрестных деревень, один из постоялых дворов уцелел до сих пор, сейчас там обосновался медвытрезвитель, содержал его грек, там же находилась кофейня, где всегда можно было получить чашку свежесваренного на мангале кофе. Другая кофейня грека Зигомара была в полуподвальном помещении рядом с кино «Мир иллюзий». Посещали кофейни греки, там же играли в домино, сейчас там жильё.
Забыл упомянуть, что в бакалейных магазинах продавался сахар — пиленый, песок и особенно крепкий в виде сахарных голов. Песок стоил 11 копеек фунт, рафинад 14 копеек фунт, монпасье продавалось в жестяных банках ёмкостью 5–6 фунтов. Маслины, лучшие греческие стоили 10 коп. фунт. Как сахар, так и монпасье можно было купить в любой, самой небольшой мелочной лавке.
Кустарная промышленность занимала большое место в городе. Помимо широко распространённого бондарного промысла, о котором я уже упоминал, имелись кузницы, колёсные и тележные мастерские, производство газированных вод, кваса, бузы и др. Значительное место занимало швейное производство как одиночных портных, так и портняжных мастерских.
До революции сахар в России облагался большим косвенным налогом. При вывозе сахара за границу налог с сахара снимался, а посему, как писали либеральные газеты, русским сахаром в Англии откармливали свиней, а русский крестьянин не всегда мог купить кусок сахара своему ребёнку.
Медицинская помощь в городе оказывалась городской больницей имени Н. Пирогова на улице его имени. Парадный вход в больницу — со стороны улицы Пирогова, со стороны Госпитальной улицы был вход в амбулаторию, там же находилась и аптека. Медпомощь и лекарства были бесплатны. На Вокзальном шоссе находилась больница «Цвей Харитонов» для бедных евреев. Сейчас там школа. Третья больница на 20 человек была на Колонке завода, о которой я уже упоминал. Население также пользовалось услугами частнопрактикующих врачей. При некоторых предприятиях имелись врачебные пункты.
Учебные заведения — мужская Александровская гимназия, женская общеобразовательная гимназия, Кушниковский институт благородных девиц, профессиональное женское училище, ремесленное училище, начальные и церковноприходские училища, греческая школа при греческой церкви, где преподавание велось на греческом языке.
В 1912 году распахнула свои двери вновь построенная Керчь-Еникальская торговая школа имени цесаревича Алексея (школа им. Шмидта) с центральным отоплением и канализацией, — новинка для Керчи. В школе было шесть классов, два приготовительных и четыре основных. Аттестата зрелости, как гимназия она выпускникам не давала. Состав учеников, главным образом, состоял из евреев, немного русских, греков, итальянцев. Объяснялось это процентной нормой для евреев при поступлении в средние и высшие учебные заведения, а каждый, самый бедный еврей старался давать своим детям хоть какое-нибудь образование. Школа готовила конторщиков для промышленности и торговли.
В городе имелось казначейство, филиал Азовско-Донского коммерческого банка, Общество Взаимного кредита, на стипендию которого, между прочим, я учился.
Торговая школа выдавала в бесплатное пользование беднейшим ученикам часть учебников, при школе имелась хорошая библиотека. Библиотека имелась при каждом учебном заведении.